Dosi per 4 persone. tempo 45 minuti

• 2 spicchi aglio tritati
• olio 2 cucchiai
• 1 bicchiere vino bianco
• passata di pomodoro e lasciar cuocere a fuoco lento coperti
• 10 canocchie

Prendete 2 spicchi d’aglio, sbucciateli e lavateli e quindi tritateli finemente, se avete un tritatutto sarebbe perfetto, altrimenti utilizzate un coltello.

Lasciatelo soffriggere nell’olio in una padella antiaderente, ma fate attenzione a non bruciarlo! Sfumate con un bicchiere di vino bianco e fate evaporare l’alcool:

(Consiglio: se vi è rimasto del sugo fatto con le cozze e le vongole, mettetelo al posto del vino; questo vi aumenterà incredibilmente il sapore!)

Versate circa 1lt di passata di pomodoro e lasciate cuocere coperto e a fuoco basso per 20/30 minuti.

Aggiungete le canocchie tagliate in 3-4 pezzi e lasciate cuocere per altri 15 minuti aggiungendo sale e pepe a piacere e magari un pizzico di peperoncino.

Il piatto è pronto!