TARTARE DI TONNO ALLA "BARRAKUDA"

Dosi per 4 persone. Tempo 10 minuti

  • 1,5 kg di tonno fresco
  • Mezza Cipolla tropea piccola
  • 1 Limone
  • 4 cucchiai Olio
  • 30 gr Capperi tritato
  • Mezzo tubetto Pasta acciughe Balena
  • Tabasco q.b.
  • Salsa WORCESTERSHIRE q.b.

Prendete il tonno che è stato in precedenza congelato per almeno 24 ore o abbattuto, fartelo a pezzetti e battetelo con un coltello ben affilato fino ad arrivare a sminuzzarlo tutto per bene.

Poi aggiungete sale, pepe, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mezza cipolla piccola di tropea tritata finemente, i capperi tritati in precedenza, tabasco e salsa Worchestershire q.b.

Aggiungete mezzo tubetto di pasta di acciuga di marca “Balena”; infine il succo di un limone e cominciate ad impastare il tutto fino a creare una sorta di patè.

Lasciate riposare qualche minuto e poi servire.